25/1/2006 - Nedir Bu Kuş Gribi?

Nedir bu kuş gribi?

Kuş gribi nedir?

Kanatlı hayvanlarda ortaya çıkan viral bir hastalıktır. Üst solunum yolu hastalığı gibi başlar, sürü halinde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında çok hızlı yayılabilir ve bu nedenle çok yüksek oranda kanatlı ölümüyle sonuçlanabilir.

Kuş gribi en çok hangi hayvanlarda görülür?

Hastalık daha çok ördek, hindi, tavuk, sülün, evcil kaz, bıldırcın, tavus kuşu, muhabbet kuşu, martı, bataklık kuşları, keklik, deniz kuşları, beç tavuğu ve papağan cinslerinde görülmektedir.

Hastalık kanatlı ürünleri ile insana geçer mi?

Dünya Sağlık Örgütü (Who)’nün de açıkladığı, uluslararası uzmanların bildirdiği  gibi kuş gribi kanatlı ürünleri (hindi eti, tavuk eti, yumurta gibi) ile insanlara bulaşmamaktadır. Çünkü insanlara bulaşma yolu sindirim yolu ile değildir ve kazara alınsa bile mide asitleri virüsü yok eder.

Hastalık insandan insana geçer mi?

Kuş gribinin insandan insana geçmesi de dünya genelinde görülmemiş, bildirilmemiştir. İnsan ölümlerinin çoğunun hastalıklı kümes hayvanları ile ve onların gaitası, salyası ve benzer akıntılarıyla direk temasta bulunabilen ve kazara solunum yolu zafiyeti olan dayanıksız kişilerde ortaya çıktığı bilinmektedir. Dünyada şu ana dek doğru biçimde yapılan toplu itlaflarda da insana bulaşma saptanmamıştır.

Tüketici tavuk yemeye devam edebilir mi?

Modern, entegre tesislerde yetiştirilen tavuklar hiçbir şekilde risk altında değildir. Türkiye'deki üretimin %90’nı da bu firmalar tarafından gerçekleştirilmektedir. Bu firmalarda çiftlikler oldukça sıkı bir şekilde kontrol edilmekte ve kuş gribi yönünden izlenmektedir.

.

Açıkta  yetiştirilen  kanatlıların  hastalığın  yayılmasında  önemli  bir  etken  olduğu doğru mu?

Kuş Gribi'nin görülme riskini artıran en önemli etmen açıkta yapılan kanatlı yetiştiriciliğidir. Göçmen kuşların yolları üzerinde bulunan ülkemizde bu şekilde yapılan yetiştiriciliğin bu hastalığın yayılmasına potansiyel olarak davetiye çıkardığı aşikardır.Entegre tesislerde, denetimli bir şekilde yapılan tavukçulukta ise bu risk yok denecek kadar azdır. Çünkü kümeslerin dışarıyla teması minumum düzeye indirilmiştir. Biyogüvenlik önlemleri alınmıştır. Hayvanlar her gün düzenli olarak veteriner kontrolünden geçmektedir. Mekanlar düzenli olarak dezenfekte edilmektedir. Herhangi bir hastalık durumunda kanatlıların kesimhaneye sevkıyatları yapılmaz ve bu hayvanlar hızlı bir biçimde itlaf edilir.

Tespit  edilen H5N1 virüsü öldürücü mü?

Bu virüsün öldürme gücü kantlılar için yüksekdir. İnsanlara bulaşabileceği kabul edilir. Ancak yukarıda da açıklandığı üzere bulaşma için pek çok olumsuz ortamın bir arada olması gerekir. Bu nedenle insanlara bulaşma ihtimali çok düşüktür. İnsanlara bulaştığında ise öldürücü olabilmektedir.

Kuş gribi aşısı var mı?

Bugüne kadar insanlar için geliştirilmiş kuş gribi aşısı yoktur. Kanatlı hayvanlar için geliştirilmiş aşılar bulunmakta ise de çok iyi sonuçlar beklenmediğinden en son çare olarak değerlendirilir. Bu aşılar kuş gribi salgını çıkan ve önü alınamayan ülkelerde kullanılmaktadır.

Kuş gribi ile ilgili olarak ne önlemler alınmaktadır?

Tüm dünyada her gün beklenen, deprem gibi ne zaman geleceği belli olmayan hastalığa karşı yıllardır önlem alınmaktadır. Başta Veteriner Hekimlerimiz, Ziraat Mühendislerimiz, Gıda Mühendislerimiz olmak üzere yetiştiricilerimizin tümü konu ile ilgili olarak ne yapacaklarını bilirler.

Alınan önlemlerin bazıları aşağıda özetlenmiştir.

• Kümes çevresinde ve yetiştirici evlerinde köy tavuğu, ördek, kaz, hindi  ve kafes kuşlarını bulundurulmaz.
• Kümes alanına kesinlikle ziyaretçi girmesine izin verilmez.
• Yabancı araç girişlerine izin verilmez.
• Ziyaretçi formu yetkililer için dahi mutlaka doldurulur.
• Kümes içinde kullanılan elbise, çizme ve ayakkabılar kesinlikle kümes dışında kullanılmaz.
• Kümes iç ve dış kapısında dezenfektanlı ayak basma havuzu bulundurulur.
• Dezenfektanlı su günlük olarak mutlaka değiştirilir.
• Eller kümese girerken yıkanır ve dezenfekte edilir.
• Başka kümeslerle ekipman alış verişi yapılmaz. Kümes alanına giren çıkan tüm ekipmanların dezenfeksiyonunu mutlaka yapılır.
• Kümes içinde kullanılan elbiseler mutlaka sık aralıklarla yıkanarak dezenfeksiyonu sağlanır.
• Pencere, hava topları ve havalandırma bacalarında kuş telleri vardır ve kuş telleri sürekli kontrol edilerek gerekli onarımları yapılır.
• Kümes etrafında yabani vb. kuşların barınabileceği  su birikintisi, çalı, ağaç ve kuşların beslenmesine imkan verecek yem  ve diğer atıklar mutlaka temizlenir.
• Ölüler mutlaka üstü kolay açılmayacak kapakları bulunan ölü imha  çukuruna atılır.
• Kemirgen mücadelesi veteriner hekimimiz talimatlarına göre yapılır.
• Kümes dışında kullanılan elbise ve  ayakkabılarla  kesinlikle    kümes alanına girilmez
• Dönem sonunda kümeslerde canlı hayvan bırakılmaz..
• Kümes altlıkları kümesten uzaklaştırırken üstü kapalı araçla kümesten en az 2 km  uzağa taşınır.
• Kümesin yıkanmasından önce atık suların toplanması için mutlaka fosseptik çukurlar açılır.
• Altlıklar çıkarılıp, deterjanla ön yıkama yaptıktan sonra uygun bir dezenfektanla kümes çevresi de dahil heryerin dezenfeksiyonu yapılır.
• Kümesler veteriner hekimlerimiz tarafından belirli periyotlarda kontrol edilir. Ancak hayvanların kesime sevkedileceği tarihten önceki üç gün içinde zorunlu ziyaret edilerek, hayvanların sağlık durumu denetlenir.

Tüketicilere Uyarı:

Hijyene her zaman dikkat edin,

tavuğu iyi pişirin

• Açıkta yetiştirilen kümes hayvanlarını satın almayın.

• Her zaman hijyenik koşullara uyan yerlerden alışveriş yapın.

• Aldığınız ürünlerin markalı olmas

   

  ına özen gösterin, en azından aldığınız yerin güvenli olduğundan emin olun.

• Tavuk etini iyi pişirin. Tavuk eti 70 santigrat derecenin üzerinde bir sıcaklıkta pişirilmeli, bütün tavuk ya da et parçalarının iç sıcaklığı bu dereceye ulaşmış olmalıdır. Tavuk hasta olsa bile, iyi piştiği takdirde zararlı mikroorganizmalar yok olmakta ve hiçbir şekilde insana geçmemektedir.